La Comarca del Matarraña y la Asociación ‘Empresarios Matarranya’, han participado en el taller de gastronomía de 2022, de los Cursos de Verano de la Universidad Carlos III, Círculo de Bellas Artes.  La jornada dedicada al Matarraña contó con numerosos oyentes, quienes conocieron de primera mano la implicación de los empresarios y de la administración, en la gastronomía autóctona del territorio.